Wie man Coca de San Juan macht
In Spanien ist die Mehrheit von Feierlichkeiten sind mit a verbunden Dessert oder typische Süßigkeiten das wird während der Feier gegessen. Dies ist der Fall bei Straßenfesten und Feiern von San Juan in Katalonien am 23. und 24. Juni, wo Menschen essen Koks und trinke Cava am Lagerfeuer. Das Cocas Sie sind eine Art von Kuchen mit Mehlteig, Eiern, Öl und Butter gemacht und gebacken. Sie sind in der Regel mit verschiedenen Zutaten wie kandierten Früchten, Mandeln, Zucker, Chicharronen ("llardons" auf Katalanisch) bedeckt. Sie können Cocas de Sant Joan in allen finden Konditoreien oder Supermärkte Anfang Juni, aber Sie können es auch selbst zu Hause vorbereiten, indem Sie diesem oneHowTo.com-Artikel über folgen wie man eine Coca de San Juan macht.
Du wirst brauchen:
Schritte zum folgen:
Das erste, was Sie tun sollten, ist rückgängig zu machen Hefe mit Milch ein bisschen heiß.
Dann fügen Sie drei Esslöffel hinzu Mehl und zu einem glatten Teig verarbeiten.
Lassen sich ausruhen Teig bis zur Verdoppelung des Volumens.
mach ein Vulkan Mit dem Mehl auf den Marmor geben und die Butter, die Eier, den Zucker, das Salz, die Zitronenschale und den Anis in die Mitte geben.
Funktioniert mit den Händen oder einer Gabel die Zutaten in der Mitte; Fügen Sie dann den Sauerteig hinzu und arbeiten Sie weiter mit dem Mehl, bis Sie einen dünnen und kompakten Teig erhalten.
Dehnen Sie es auf einem mit Öl oder Butter gefetteten Backblech mit einer Dicke von ca. 1 cm und einer ovalen Form.
Malen Sie die Koka mit Ei und belegen Sie sie mit kandierten Früchten, schneiden Sie sie in kleine Stücke und lassen Sie sie ruhen, bis sich das Volumen verdoppelt.
Verbreiten Sie die Ritzel Mit Zucker bestreuen und backen Sie es bei 180º für etwa 20 Minuten.
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In den Teig, gut zerkleinert, können Sie hinzufügen Gewürze (Kreuzkümmel, Zimt, Sternanis ...). Sie können auch setzen Sahne Nachdem Sie den Teig mit den Früchten ruhen lassen oder, wenn Sie keine kandierten Früchte mögen, legen Sie ihn nicht auf.
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