Wie benutzt man einen Heißluftofen?

Wenn Sie eine haben Heißluftherd Sie sind sich jedoch nicht sicher, wie Sie es verwenden sollen. Sie sollten wissen, dass es im Vergleich zu einem herkömmlichen Ofen einige Unterschiede aufweist. Zum Beispiel der traditionelle Ofen Küche das Geschirr von unten nach oben, da sich oben und unten Heizungen befinden, die dazu führen, dass einige Bereiche kalt und andere heiß sind; Im Heißluftofen geschieht dies jedoch nicht, weil es auch hat Fans Dies ermöglicht eine konstante Zirkulation heißer Luft, die das Essen ausgewogen und ausgewogen hält. oneWie Sie alle Ihre Zweifel in unserem Artikel über lösen können wie man einen Heißluftofen benutzt.

Schritte zum folgen:

Das Konvektionsöfen Sie haben einen kleinen Ventilator, dessen Funktion darin besteht, die Wärme gleichmäßig im Gerät zu verteilen, damit sich die Lebensmittel gleichmäßig erwärmen. Dies verhindert, dass Teile der Lebensmittel verbrennen. Achten Sie beim Einsetzen verschiedener Schalen jedoch darauf, dass zwischen jedem und in Bezug auf die Wände des Geräts ein Abstand von 2,5 cm besteht, um eine ordnungsgemäße Luftzirkulation zu gewährleisten.

Darüber hinaus wird mit diesem System das Garen beschleunigt und arbeitet 20% schneller als die übrigen Öfen, obwohl das Einschalten des Ventilators nicht zwingend erforderlich ist, sodass der Koch sich auch für das konventionelle Backen entscheiden kann, wenn diese Funktion nicht aktiviert ist.

Denken Sie also daran, dass beide Zeiten als Kochtemperaturen Die Menge der Lebensmittel muss im Heißluftofen niedriger sein als in einem herkömmlichen Ofen. Wenn Sie mit diesem Ofen anfangen zu kochen, reduzieren Sie die in den Rezepten oder Kochanweisungen auf der Lebensmittelverpackung angegebene Temperatur um 20 oder 25 ° C und reduzieren Sie die empfohlene Garzeit um ein Drittel. Wenn das Rezept beispielsweise angibt, dass es 30 Minuten lang bei 150 ° C gekocht werden soll, ersetzen Sie diese Zahlen durch 130 ° C und 20 Minuten.

Die am meisten empfohlenen Lebensmittel beim Kochen mit einem Heißluftofen sind Fleisch und Kekse. Dies liegt an diesem Gerät trockener kochen als der traditionelle Ofen. Zum Beispiel kann Fleisch am besten in einem Heißluftofen gegrillt werden, um eine knusprige Kruste und ein feuchtes Inneres zu erhalten. Die Kekse sind golden und die Kuchen haben eine weiche Textur. Die Ergebnisse bei Kuchen sind jedoch aufgrund der vom Konvektionsofen abgegebenen trockenen Wärme, die ihnen ein feuchtes Aussehen verleihen könnte, nicht so optimal.

Hinsichtlich der Formen empfohlen für KonvektionsöfenVerwenden Sie randlose, nicht isolierte Schalen, um Kekse herzustellen und sie mit Pergamentpapier auszukleiden. Verwenden Sie auch Backbleche mit niedrigen Kanten, damit die Luft das Essen erreicht.

Versuchen Sie auch nicht, die Lebensmittel in irgendeiner Weise abzudecken, weder mit einem Deckel noch mit Aluminiumfolie, um den korrekten Luftstrom während des Kochens nicht zu blockieren. Vergessen Sie nicht, das Essen von Zeit zu Zeit zu überprüfen, vorzugsweise nach drei Vierteln der Garzeit.

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