Was in Tarragona zu essen
Wenn man an die denkt Katalanische GastronomieIn der Regel denken wir an Tomatenbrot, oder? Die Wahrheit ist, dass es viele gibt typische katalanische Gerichte und zusätzlich gibt es andere, die für jede der Regionen spezifisch sind. Es ist der Fall von Tarragona, Ein Gebiet mit unzähligen Rezepten, die auf seinen Starprodukten wie Fisch, einer großen Auswahl an Gemüse, Nüssen ... basieren. Wenn Sie ein paar Tage in dieser Stadt und ihrer Umgebung verbringen möchten, zusätzlich zu den historische Denkmäler von Tarragona, von aWie empfehlen wir was in Tarragona zu essen das voll genießen regionales Essen dieses Territoriums.
Index
- Was in Tarragona zu essen: Calçots mit Romesco
- Was in Tarragona zu essen: Fisch
- Was in Tarragona zu essen: Coca de Recapte
- Was in Tarragona zu essen: getrocknete Früchte
- Was in Tarragona zu essen: pa amb tomàquet
- Was in Tarragona zu essen: Desserts
Was in Tarragona zu essen: Calçots mit Romesco
Das typischste Gericht, das Sie in Tarragona und Umgebung - insbesondere in der Stadt Valls - essen können, sind die "Calçots" mit Romesco-Sauce. Es ist eine langgestreckte Sorte von zartem Schnittlauch, der zwischen Januar und April gegrillt, auf dem Grill direkt über dem Feuer zubereitet und von einer köstlichen Sauce, Romesco, begleitet wird.
Diese Beilage wird in einem Mörser mit Tomaten, Haselnüssen, Knoblauch, Öl ... zubereitet. Das Rezept finden Sie in unserem Artikel Wie man Romesco macht, und es wird auch verwendet, um Fleisch, Fisch, Salate, Eskalivada ...
Was in Tarragona zu essen: Fisch
Die gesamte Küste von Tarragona kann sich ihrer Qualität und Vielfalt rühmen Fisch und Meeresfrüchte. Vom Fischereihafen der Hauptstadt Tarragona bis zum Ebro-Delta, vorbei an Cambrils, Sant Carles de la Ràpita und anderen Städten, die für ihre Fischertradition bekannt sind, können wir unvergleichliche Meeresfrüchte probieren.
Wir können das hervorheben Romesco Auflaufein Gericht ähnlich wie Zarzuela, zubereitet mit der zuvor erwähnten Sauce; das Garnelen und Krebse von La Ràpita; l 'Arrossejat und das Fideus Rossejats (Reis und goldene Nudeln); das schwarzer Reis;; das Miesmuscheln del Delta ... Wir würden niemals fertig werden!
Was in Tarragona zu essen: Coca de Recapte
Obwohl es viele Namen erhält: Coca de Recapte, estropatxo, rekapitulieren ... und es gibt viele Sorten, die alle aus derselben Idee stammen: eine Basis mit einem Teig, der dem von mit Gemüse überzogenem Brot ähnelt und von Sardinen, Wurst, Sardellen, Thunfisch usw. begleitet wird. alles gebacken, traditionell in einem Holzofen.
In der Vergangenheit wurde "Wiedereroberung" als das verstanden, was sie zu Hause hatten, um sich selbst zu versorgen, und das musste genutzt werden. Daher sind die Elemente des Gartens in allen Häusern vorhanden, wie z. Paprika, Zwiebeln, Tomaten, Auberginen ... mit allem, was für die Herstellung einer Koka zur Verfügung stand, zusammen mit dem Brotteig, den alle Haushalte kneten.
Was in Tarragona zu essen: getrocknete Früchte
Sie können Tarragona auch nicht verlassen, ohne seine Nüsse probiert zu haben, manche sogar mit einer Ursprungsbezeichnung. Das Haselnüsse von Reus (Anerkannter D.O.) oder Mandelnunter anderem sind sie am häufigsten; Sie dienen als Grundlage für viele Rezepte, insbesondere für Desserts, aber der beste Weg, sie zu genießen, ist immer, sie alleine zu essen.
Was in Tarragona zu essen: pa amb tomàquet
Wenn Sie fragen, was Sie in Tarragona essen sollen, müssen wir Ihnen natürlich auch antworten: Pa Amb Tomàquet (Brot mit Tomate), das bekannteste Gericht in der Gastronomie Kataloniens. Die Tradition schreibt vor, dass es ein gutes Landbrot mit sehr großen Scheiben ist, das mit streichfähigen Tomaten eingerieben und reichlich mit einem guten Olivenöl gewaschen wird.
In den Tarragona-Regionen wird das Öl immer von hoher Qualität sein, wobei das Olivenöl mit der Ursprungsbezeichnung Siurana unter allen hervorsticht. Und wie könnte man dieses katalanische Essen besser mit einer guten regionalen Wurst begleiten? Schinken, Fuet, katalanische Wurst, Käse ... Was auch immer Sie wollen!
Was in Tarragona zu essen: Desserts
Apropos typische Desserts aus der Region Tarragona, wir können Hunderte von ihnen auflisten:
- Menjablanc von Reus, bestehend aus einer Mandelcreme.
- CarquinyolisKnusprige Süßigkeiten mit ausgeprägtem Mandelgeschmack.
- Pastissets Engelshaar typisch für das südlichste Gebiet: Rasquera, Tortosa, Benifallet ...
- Alle Arten von Desserts mit Honig, besonders in der Stadt El Perelló anerkannt.
- Karamellisierte Nüsse
Und nichts ist besser, als sie mit süßen Weinen wie zu begleiten Mistela oder hausgemachte Liköre wie Ratafia.
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