Wie man zu Hause einen Weinkeller macht

Wenn Sie Wein mögen, haben Sie sicherlich jemals darüber nachgedacht ein kleines Weingut zu Hause errichten;; Und nicht nur, um jederzeit Wein zu haben, sondern auch, um Wein zu einem besseren Preis zu kaufen: Sie können ihn frisch kaufen, ohne seine Reifung beendet zu haben, und ihn dann zu Hause seinen besten Moment erreichen lassen, wenn sich sein Marktwert vervielfacht hat das Haushaltsinstallationen haben ihre Nachteile: Es ist schwierig, einen geeigneten Raum zu finden, und Notfalllösungen tun nichts anderes als verwöhne den Wein dass Sie mit so viel Sorgfalt und Interesse bewahren wollen. Eine gute Rioja Wein, Als die Conte Domain 2005 kann sich über viele Jahre verbessern und neu bewerten, wenn es gut erhalten ist, während wir umgekehrt nur einen sehr teuren Essig bekommen. Also, wenn Sie lernen wollen wie man einen Keller zu Hause machtWir empfehlen Ihnen, folgende Punkte zu berücksichtigen:

Schritte zum folgen:

Nur Verbesserung der Weine, die unter Berücksichtigung des Alterns hergestellt wurdenDaher ist es sinnlos, einen jungen Wein jahrelang in einem guten Keller aufzubewahren, egal wie gut er ist, da er mit ziemlicher Sicherheit, wenn es Zeit ist, ihn zu trinken, verdorben ist. Die besten Weine sind Crianza-, Reserva- und Gran-Reserva-Weine, die bereits seit einiger Zeit in Holzfässern und in der Flasche gereift sind und lange genug sind, um sich später in privaten Weingütern weiterzuentwickeln.

Es ist grundlegend eine konstante Temperatur haltenvon 8 ° C bis 18 ° C mit einem idealen Durchschnitt von 12 ° C während des ganzen Jahres. Wenn die Temperatur höher ist, werden Weißweine sekundär fermentiert und Rotweine oxidieren. Umgekehrt trüben niedrigere Temperaturen den Wein und verändern die Farbe. Haben eine Thermometer Die Temperaturregelung ist der Schlüssel.

Behalten die ideale Luftfeuchtigkeit Es ist wichtig: Es schadet nicht nur nicht der korrekten Konservierung des Weins, sondern es ist auch notwendig; aber es sollte nicht übermäßig sein, sonst wird es das Auftreten von Schimmelpilzen erleichtern und die Weine bekommen ein unangenehmes muffiges Aroma. Im Gegenzug sollte es nicht unter 80% fallen, da Trockenheit die Korken beeinträchtigt, die schrumpfen und Luft eindringen lassen.

Wir müssen uns auch um die Geräusche kümmern: Obwohl der Wein nicht "hört", die Geräusche und Geräuschvibrationen schaden Ihrem Hauskeller, weil sie es bewegen und Veränderungen in seinen Eigenschaften hervorrufen. Die Flaschengestelle sollten nach Möglichkeit vom Kühlschrank oder einem motorisierten Gerät getrennt sein. In dem Raum, der als Keller dient, müssen Sie keine schweren Arbeiten ausführen, die Geräusche oder Vibrationen erzeugen.

Gerüche dringen auch in die Flaschen ein;; Lagern Sie den Wein nicht mit Materialien wie Farbe oder Benzin. oder in der Nähe von Lebensmitteln mit starken Aromen wie Käse oder Schinken.

Das Belüftung ist ein weiterer Aspekt, um den man sich kümmern muss, damit die Luft erneuert wird. Es ist ratsam, ein Belüftungssystem zu haben, wenn möglich ohne Motoren, damit keine Vibrationen auftreten, wie bereits erwähnt.

Stellen Sie die Flaschen horizontal auf: Der Wein muss sich in einer horizontalen Position befinden so dass der Korken immer in Kontakt mit dem Wein ist; Sie können die Flaschen stapeln, solange Sie nicht viele bewegen müssen, um die gesuchte zu finden. Holen Sie sich ein Kellerbuch, um Ihre Flaschen zu sortieren und leicht zu finden.

Licht ist der Feind des Weins: der Wein verdirbt, wenn er lange genug dem Licht ausgesetzt ist; das des Kellers muss sehr schwach sein, denn wenn dies nicht der Fall ist, findet eine Oxidation statt, die die Experten später als "Geschmack des Lichts" erkennen.

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Wenn Sie Ihre Flaschen ordentlich platzieren möchten, schauen Sie sich an, wie Sie einen Flaschenhalter mit Wellfaserzementplatten herstellen, damit Sie Ihre Flaschen optimal nutzen können. Verpassen Sie nicht, wie Sie eine Weinpaarung herstellen.

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Tipps

• Wenn Sie Arbeiten zur Konditionierung eines Kellers ausführen müssen, beenden Sie diese, bevor Sie mit dem Platzieren Ihrer Flaschen beginnen
• Ein Weinschrank ist zunächst eine günstigere Option: Wenn Sie später zu Hause einen Weinkeller bauen, hilft es Ihnen immer, die umsatzstärksten Weine bereit zu halten.