Was sind die häufigsten Speisepilze in Spanien


Eine sehr weit verbreitete Aktivität in Spanien ist die von Pilze sammeln. In den Wäldern der verschiedenen spanischen Regionen finden wir eine große Auswahl an Pilzen darunter sind essbar und giftig. Es ist wichtig, über Kenntnisse und Kenntnisse zur Unterscheidung der verschiedenen Arten zu verfügen, um mögliche schwerwiegende Gesundheitsprobleme zu vermeiden. In diesem OneHowTo-Artikel zeigen wir Ihnen eine Auswahl von Was sind die häufigsten Speisepilze in Spanien damit du sie kennst und weißt, wie man sie erkennt.

Index

  1. Wildpilz (Agaricus campester)
  2. Oronja (Amanita Caesarea)
  3. Kosmetischer Steinpilz (Boletus Edulis)
  4. Níscalo (Lactarius Deliciosus)
  5. Pfifferling (Cantharellus cibarius)
  6. Schwarzer Trüffel (Tuber Melanosporum)

Wildpilz (Agaricus campester)

Das wilder Pilz Es ist einer der bekanntesten und am meisten gesammelten Speisepilze in Spanien. Diese Sorte hat einen weißen Hut, der zu einem grauen oder rosafarbenen Ton tendiert und eine Größe zwischen 3 und 12 cm Durchmesser hat. Die Klingen haben eine rosa-weiße Farbe, die sich zu einem Dunkelbraun und dann zu Schwarz entwickelt.

Der wilde Pilz ist ein Pilz mit einem sehr angenehmen Geschmack und Geruch Erscheint vom frühen Frühling bis zum späten Herbst in Wiesen und Wiesen. Wie bei allen Verbrauchssorten AgaricusEs ist ratsam, keine reifen Pilze mit schwarzen Tellern zu sammeln, um Verdauungsprobleme zu vermeiden.


Oronja (Amanita Caesarea)

Es gibt viele, die diese Sorte als betrachten einer der besten Speisepilze in SpanienEs ist exquisit und kann auf verschiedene Arten konsumiert werden. Der Oronja hat einen ziemlich großen Hut mit einem Durchmesser zwischen 8 und 25 cm und einer orangefarbenen Farbe, die manchmal zu einem gelblichen Ton tendiert. Die Klingen sind zahlreich, breit und hellgelb gefärbt und entwickeln sich zu einem Goldgelb.

Dieses Exemplar kommt im Frühherbst mitten in der Sommersaison sowohl in Steineichen- und Korkeichenwäldern als auch in kalkhaltigen Böden unter Kastanien- und Eichenbäumen vor.


Kosmetischer Steinpilz (Boletus Edulis)

Das essbares Ticket, im Volksmund auch als "Pilz" oder "Kürbis" bekannt, ist ein Pilz, der von Hobbyisten und professionellen Köchen hoch geschätzt wird. Der Schlüssel zu Ihrem Erfolg liegt in Ihrem exquisiter süßlicher Geschmack, Textur und Konsistenz. Es zeichnet sich durch eine variable Farbe aus, die in jungen Jahren weißlich ist und sich im Alter in einen bräunlichen Ton verwandelt, der braun wird. Ein Merkmal, das es von anderen Pilzen unterscheidet, ist seine viskose und feuchte Nagelhaut, die es jedoch mit zunehmendem Alter verliert.

Der essbare Steinpilz kann vom Spätsommer bis zum Spätherbst unter Harthölzern oder Nadelbäumen gefunden werden.


Níscalo (Lactarius Deliciosus)

Das Pfifferling ist ein weiterer der häufigsten Speisepilze in Spanien, entweder wegen seiner guter Geschmack und Fülle. Es ist an seinem konvexen, spröden und fleischigen Hut zu erkennen, der einen Durchmesser von bis zu 15 cm haben kann. Es hat eine rötlich-orange Farbe und im Laufe der Reife erscheinen einige grüne Flecken. Die unteren Klingen sind orange und ziemlich fest.

Diese essbare Sorte kommt in der Herbstsaison und im frühen Winter bei jungen Kiefern vor.


Pfifferling (Cantharellus cibarius)

Das Pfifferling Es ist auch ein sehr häufiger Speisepilz in Spanien, es ist auch leicht an seinem zu erkennen trichterförmiger Hut und seine gelbliche Farbe. Es hat auch gelbe plissierte Klingen und eine trockene Nagelhaut, die leicht getrennt werden kann.

Es ist ein ausgezeichneter Pilz zum Verzehr, sehr fleischig mit einem fruchtigen Geschmack und manchmal einem Hauch von Bitterkeit. Der Pfifferling ist im Herbst in Eichen-, Buchen- und Kiefernwäldern zu finden.


Schwarzer Trüffel (Tuber Melanosporum)

Das schwarzer Trüffel ist ein braun-schwarzer unterirdischer Pilz mit einer warzigen Oberfläche, die für ihre hohe Wertschätzung geschätzt wird großer kulinarischer Wert. Es ist eine ausgezeichnete essbare Sorte, die mit Hilfe von ausgebildeten Hunden gesammelt wird, um sie zu lokalisieren, und die in Bereichen mit Kalksteinboden auf den Wurzeln von Bäumen wie Steineichen, Galleichen und Haselnüssen wächst.

Damit der schwarze Trüffel Früchte trägt, sind die Regenfälle im Juli und August unbedingt erforderlich. Die Ernte dieses Pilzes erfolgt von Anfang Dezember bis März.


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