8 vegane proteinreiche Lebensmittel als Ersatz für Fleisch
Wenn Sie daran denken, vegan oder vegetarisch zu werden, aber Zweifel haben, weil Sie glauben, dass Ihrem Körper das Protein aus Fleisch fehlt, interessiert Sie dieser Artikel.
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Möchten Sie vegan oder vegetarisch sein?
Wenn Ihnen unsere Rezepte für gesundes Hummus oder Sushi gefallen haben, Sie aber in Bezug auf Gesundheit (oder Ethik) noch einen Schritt weiter gehen möchten und überlegen, vegan zu werden, müssen Sie wissen, dass es viele Lebensmittel gibt, an die Sie sich wenden können, um sich zu versöhnen für den Mangel an Protein, das dazu führt, dass Fleisch oder Fisch nicht mehr gegessen werden. Tatsächlich, Es gibt bestimmte Pflanzen und Gemüse, die deutlich mehr Eiweiß enthalten können als manche Fleischsorten. Und wie Sie wissen, fördert eine proteinreiche Ernährung die Stärkung der Muskelmasse, das Gefühl der Fülle und den Gewichtsverlust. Wir haben eine Liste mit Ersatzstoffen für tierisches Eiweiß zusammengestellt, mit denen Sie Fleisch vergessen und ebenso köstliche Mahlzeiten genießen können.
Gefüllte Aubergine, ein köstliches veganes Abendessen
Dieses Gemüse bietet eine saftige Textur und einen natürlichen Geschmack und kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, von gekocht oder gegrillt bis gebraten oder gefüllt. Sie können zum Beispiel strukturiertes Soja verwenden.
Linsen, Eisen und Eiweiß
Überraschenderweise enthält diese Hülsenfrucht einen hohen Eiweißgehalt (9 Gramm pro halbes Glas). Seine Textur und sein pfefferiger Geschmack machen es in vielen Rezepten zu einem guten Ersatz für Hackfleisch. Es gibt Linsen in verschiedenen Farben (rot, braun, schwarz und grün), die alle billiger sind als Fleisch. Sie können sie gekocht oder konserviert essen, aber wenn Sie die zweite Alternative wählen, stellen Sie sicher, dass das Glas aus Glas besteht und nur Wasser enthält.
Die unendlichen Möglichkeiten des Tofus
Tofu ähnelt Hühnerfleisch. Dieses Lebensmittel, das auf vegetarischem Soja mit viel Protein basiert (85 Gramm Tofu enthalten 9 Gramm Protein), ist eine Zutat mit vielen Möglichkeiten. Sie können es braten, mit ganzem Haferflocken oder Dinkel bestreichen und wenn Sie sich für eine vegetarische Ernährung entscheiden, können Sie Ei verwenden. Wenn Sie einen veganen Lebensstil bevorzugen, können Sie Ghee wählen, eine natürlichere Butter als die traditionelle, die in Supermärkten verkauft wird. Sie können es auch selbst vorbereiten! Im Internet finden Sie unzählige Rezepte.
Pilze als vegane Top-Beilage
Es ist sehr üblich, Pilze durch einige Filetarten zu ersetzen. Diese enthalten nicht nur viel Eiweiß, sondern sind auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen.
Seitan, eine Entdeckung
Bekannt als das weiße Fleisch des Vegetarismus, ist dieses Weizenprotein eine gute Wahl und bietet ein Gänsehaut-ähnliches Gefühl, wenn es probiert wird (tatsächlich werden viele Nachahmungen von Hühnerprodukten mit Seitan auf dem Markt hergestellt). Derzeit können Sie dieses Lebensmittel in den meisten Supermärkten kaufen. Worauf warten Sie noch?
Vegetarisch oder vegan?
Wenn Sie verstehen möchten, was die wesentlichen Unterschiede zwischen Veganismus und Vegetarismus sind, empfehlen wir Ihnen, weiterzulesen.
Vegetarismus und Veganismus sind zwei Lebensmitteloptionen mit ähnlichen Grundlagen. Sie unterscheiden sich jedoch in einem wesentlichen Punkt: Vegetarier schließen Fleisch und Fisch aus, jedoch keine tierischen Produkte. Sie konsumieren zum Beispiel Eier, Milchprodukte und Honig. Für seinen Teil, Veganismus schließt alles aus, was tierischen Ursprungs ist. Sogar Kleidung, Hygieneprodukte und Reinigungsmittel.
Die von der Beratungsfirma Latern erstellte Studie The Green Revolution zeigt, dass 57% der Vegetarier aus verschiedenen Gründen Vegetarier sind:
- Vegetarier aus animalischen und ethischen Gründen, 57%
- Vegetarier für Nachhaltigkeit, 21%
- Vegetarier aus gesundheitlichen Gründen, 17%
Auf der anderen Seite fällt auf, dass aus den Daten, die 2018 auf dem Online-Marktplatz von Zaask Services registriert wurden, hervorgeht In den Sommermonaten gab es mehr Nachfrage nach Ernährungsdienstleistungen mit Sportmotiven. In den ersten vier Monaten des Jahres werden jedoch Experten zu Gesundheitsfragen konsultiert. Nicht schockierend, oder?
Die Vorteile einer veganen oder vegetarischen Ernährung
Eine vegane oder vegetarische Ernährung ist direkt damit verbunden gesundheitliche Vorteile, einschließlich niedrigem Cholesterinspiegel, niedrigerem Blutdruck und niedrigerem Body-Mass-Index. Falls Sie jedoch daran denken, eine Diät dieser Art zu befolgen, Sie müssen bescheinigen, dass Sie grundlegende Nährstoffe wie Vitamin B12, Eisen oder Omega 3 aufnehmen.