Wie man Sant Jordi Brot macht

In Katalonien ist es typisch, dass für den Tag von Sant Jordi ISS das Brot. Das Sant Jordi Brot es symbolisiert die katalanische Senyera mit all ihren Balken. Es ist ein sehr leckeres Brot aus Nüssen (äußerer Teil des Brotes), Käse (gelbe Farbe) und Sobrasada (rote Farbe). Wenn du das probieren willst typisches Brot Zögern Sie nicht, in eine Bäckerei zu gehen, um es zu kaufen, obwohl Sie es auch selbst tun können. Auf OneHowTo.com zeigen wir Ihnen, wie es geht Wie man Sant Jordi Brot machtFoto: Rustikaler Rex

Du wirst brauchen:

Sobrasada-Brot: 100 gr. Stärke Mehl, 4 gr. frische Hefe, ¼ Teelöffel Salz, 60 ml. Wasser und 50 gr. Sobrasada
Käsebrot: 125 gr. Stärke Mehl, 4 gr. frische Hefe, ¼ Teelöffel Salz, 90 ml. Wasser und 50 gr. fein geriebener Käse
Walnussbrot: 150 gr. Stärke Mehl, 4 gr. frische Hefe, ¼ Teelöffel Salz, 105 ml. Wasser und 50 gr. gehackte Walnüsse

Schritte zum folgen:

Wir beginnen mit der Vorbereitung des Teigs für die Sant Jordi Brot Das ist das gleiche für die drei Brotsorten, nur dass wir die endgültigen Zutaten ändern müssen: Walnüsse, Käse und Sobrasada.

Nehmen Sie zuerst eine mittelgroße Schüssel und gießen Sie das warme Wasser hinein. Fügen Sie die Hefe hinzu, bis sie sich gut auflöst. Fügen Sie das Salz hinzu und mischen Sie alles.

Fügen Sie das Mehl hinzu und mischen Sie, bis es gut eingearbeitet ist. Dann fügen Sie die letzte Zutat von jedem Teig hinzu Sant Jordi (Sobrasada, Käse oder Nüsse) und einarbeiten.

Drehen Sie den Teig in einen etwas weiten Raum, um ihn zu bearbeiten, leicht bemehlt und kneten Sie ihn 5-8 Minuten lang, bis er ein homogener Teig ist und jede Zutat gut verteilt ist. Lassen Sie die Teige ca. 10 Minuten ruhen.

Wir werden mit dem kompliziertesten Teil fortfahren: die Versammlung des Sant Jordi Brotes. Legen Sie ein Blatt Pergamentpapier auf ein Tablett. Dann strecken Sie das Walnussbrot in ein 20 x 25 cm großes Rechteck und legen es auf das Tablett.

Als nächstes teilen Sie das Sobrasada-Brot in 4 Portionen und das Käsebrot in 5 Portionen. Dehnen Sie jede Portion in etwa 25 cm lange Streifen.Legen Sie die Brotstreifen abwechselnd, beginnend und endend mit dem Käsebrot, und befeuchten Sie das Nussbrot und die Seiten der Käse- und Sobrasada-Brot. Auf diese Weise sind alle Brote beim Gären gut zusammen und lösen sich beim Backen nicht.

Wenn alle Streifen der Sant Jordi BrotSchließen Sie alle Kanten ab, damit das Walnussbrot gut an den Streifen haftet.

Lassen Sie sich vom Teig gären Sant Jordi Brot an einem warmen Ort für ca. 2 Stunden.

Den Backofen auf 225 ° C vorheizen. Backen Brot 10 Minuten bei 225 ° C. Als nächstes senken Sie die Temperatur auf 200 ºC und backen 30 Minuten lang weiter, bis sie goldbraun sind.

Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Du hast schon die Sant Jordi Brot!

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Tipps

Sie können den Käse verwenden, den Sie am meisten mögen, aber mit einem Fett ist es besser, damit er gut schmilzt und einen milden Geschmack hat.