5 Lebensmittel und Rezepte zur Stärkung unserer Abwehrkräfte in diesem Herbst

Wir sprechen mit der Ernährungsberaterin Elisa Blázquez und sie bietet uns fünf Rezepte an, die wir diesen Herbst zubereiten können.

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Für viel Vitamin CBrausetabletten, die wir nehmen, die Basis eines starken Immunsystems ist zweifellos Nahrung. Dies wurde vom Ernährungsberater bestätigt Elisa Blazquez, Ernährungsdirektor für Lebensmittelgeschichtenund unter anderem verantwortlich für den tollen Kerl Pilar Rubio, beispielsweise. Der Experte weist auf folgende wesentliche Richtlinien für die Immunität hin:

  • Vermeiden ultra-verarbeitet und überschüssige Toxine in Lebensmitteln
  • Bevorzugen Sie eine korrekte Depuration des Organismus
  • Vermeiden raffiniert und liefern eine große Menge an Nährstoffen
  • Level pflegen Glucose stabil
  • Verbrauchen Omega-3-Fette und eine gute Menge an Antioxidantien

Auf die Frage, welche Lebensmittel uns allgemein helfen, unsere Abwehrkräfte zu aktivieren, erwähnt der Experte Folgendes für ihre Nährstoffe:

  • Orange, Johannisbeeren, Kiwi, Tomate und Spinat: aufgrund ihres hohen Gehalts an Vitamin C.
  • Kürbiskerne, Paranüsse, Eier und brauner Reis: für ihren Beitrag von Zink und Selen. 
  • Kakao, Spinat, Bohnen, Hafer und Mandeln: weil sie reich an sind Magnesium.
  • Blauer Fisch, Eier, Eigelb und Pilze: weil sie enthalten Omega 3. "90% dieses Vitamins werden jedoch über die Haut synthetisiert. Es ist zweckmäßig, jeden Tag 10 Minuten der Sonne auszusetzen, um es zu produzieren", gibt Elisa an.
  • Lebensmittel tierischen Ursprungs (hauptsächlich Fisch, reich an Omega-3-Fettsäuren), Hülsenfrüchte, Quinoa und Hanf: weil sie eine Quelle von sind Protein.

Mit diesen Lebensmitteln können wir eine Reihe köstlicher Rezepte herstellen, mit denen wir erneut überprüfen, dass gesundes Essen keine Diät ist und dass eine gesunde und ausgewogene Ernährung schmackhaft und abwechslungsreich sein kann. Zielen!

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Zucchini mit Tofu

Elisa Blázquez sagt uns, dass dieses, das Sie auf dem Bild sehen, ein leichtes Gericht ist, aber das bietet hochwertige pflanzliche Proteine ​​und eignet sich perfekt für ein Abendessen oder ein Hauptgericht. Sein Geschmack ist überraschend für seine Basilikumsauce (basierend auf Basilikum, Olivenöl extra vergine, Knoblauch nach Geschmack und Salz) und seine Textur ist weich und honighaltig. "Proteine ​​dürfen in unserer Ernährung nicht fehlen, wenn wir über Immunität sprechen", betont Elisa.

Mit freundlicher Genehmigung von Foodstories

Acai Schüssel

Elisa spricht von Açai als "ein Frühstück, das sehr reich an Beta-Carotin ist, Antioxidantien, die für die Abwehr und Gesundheit unserer Schleimhäute unerlässlich sind. ". Um es zuzubereiten, müssen Sie gefrorene rote Früchte nur mit einem Teelöffel Açai und einem Gemüsejoghurt schlagen. Dann können Sie die Beläge hinzufügen, die Ihnen am besten gefallen. Denken Sie daran, dass Açai in Kräuterkennern zum Verkauf steht.

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Quinoa- und Cashewsalat

"Es ist eine perfekte Mittagskombination", sagt Elisa über diesen nahrhaften Salat. Erklärt uns das Quinoa ist reich an Eiweiß, Eisen und Magnesium, 3 essentiellen Nährstoffen für die Immunität. "Dieser Salat enthält auch viel Ballaststoffe und fördert eine gute Gesundheit der Darmmikrobiota, 70% unserer Schleimimmunität", erklärt der Experte. Denken Sie daran, dass Sie Quinoa vor der richtigen Zubereitung waschen müssen, um die darin enthaltenen Saponine zu entfernen (ein bitter schmeckendes Toxin, aus dem Seife hergestellt wird).

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Chia- und Maca-Riegel

Diese köstlichen Bars sind nach den Worten von Elisa Blázquez "a Snack Perfekt für unsere Abwehrkräfte. "Er sagt uns, dass sie Omega-3-Fette, Eiweiß, Magnesium und Kalzium enthalten. "Maca ist ein Adaptogen, das uns beim Stressmanagement (Cortisol) hilft und ein guter Immunmodulator ist.", sagt der Spezialist.

Um sie herzustellen, müssen Sie nur einen Esslöffel weißen Tahini, eine Tasse feinen Haferflocken, einen Esslöffel und eine Hälfte Chiasamen, einen Esslöffel Kokosöl, einen Esslöffel Maca-Pulver und 50 Gramm dunkle Schokolade (+ 85) mischen %) in eine Schüssel geben und gut umrühren. Die Mischung in einer rechteckigen Form verteilen und eine halbe Stunde im Kühlschrank aufbewahren. Dann schneiden Sie das Eisen in kleine Stücke und formen so die Riegel und die Schokolade, wenn Sie möchten.

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Curry Reis Wok

Laut Blázquez ist dies "ein Teller voller Antioxidantien". Curry ist ein natürliches entzündungshemmendes Mittel, das uns bei der Vorbeugung von Krankheiten hilft. Dieses Rezept enthält Radieschen, Limette, Knoblauch, Pilze, Koriander, Tamari, Kokosnuss ... "Es könnte nicht gesünder und nahrhafter sein", sagt der Experte.

Alle Rezepte von Elisa Blázquez

Wenn Sie nicht genug Zeit haben, um auf sich selbst aufzupassen, müssen Sie sich keine Sorgen machen. Nicht nur Sie sind in dieser Situation. Elisa Blázquez empfiehlt uns, die Foodstories-Plattform zu nutzen, die gesunde Rezepte mit frischen und saisonalen Produkten bietet, die reich an Gemüse mit einer großen Menge an Antioxidantien sind. Es ist ein gesunder Lebensmittelservice (und ohne Zusatzstoffe), der (ohne Kunststoff) zu Hause geliefert wird.

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